脂肪是人體的重要組成部分，牛奶中的脂肪是人的保健營養(yǎng)品，它是兒童生長發(fā)育*的。因?yàn)榕Ｄ讨局泻休^多的短、中鏈脂肪酸，很容易被人體消化吸收，同時(shí)，牛奶脂肪在體內(nèi)還是一種很好的溶劑，一些脂溶性的維生素 A、D、E、K就是靠脂肪溶解，才能被順利地消化吸收利用。奶粉是牛奶的一種加工產(chǎn)品，當(dāng)牛奶加工成奶粉時(shí)，其中的脂肪含量如何測定？下面介紹一種簡單有效的方法。