人妻无码一区二区三区,苍井空a片免费一区精品,亚洲 小说 第一区 激情,亚洲不卡二区三区三区四区

產(chǎn)品目錄
服務熱線:010-83993593
手機號碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號朗琴國際大廈B座603室
資料下載
當前位置:首頁 > 資料下載 > 基于電子鼻和頂空氣相色譜分析不同干燥方式對羊肚菌揮發(fā)性化合物的影響
基于電子鼻和頂空氣相色譜分析不同干燥方式對羊肚菌揮發(fā)性化合物的影響

資料大小: 下載次數(shù): 0
點擊次數(shù): 434 圖片類型:
文件下載    
 

 摘要:為探究不同干燥處理前后羊肚菌揮發(fā)性化合物的變化,采用電子鼻結(jié)合頂空氣相色譜-離子遷移譜(headspace gas chromatography-ion mobility spectroscopy,HS-GC-IMS)技術對新鮮、真空冷凍干燥和熱風干燥羊肚菌的菌傘和菌柄中揮發(fā)性氣味化合物進行比較分析。結(jié)果表明:電子鼻數(shù)據(jù)結(jié)合主成分分析(principal component analysis,PCA)發(fā)現(xiàn)干燥前后不同羊肚菌樣品在氣味輪廓上存在差異。通過HS-GC-IMS分析檢測出41種揮發(fā)性氣味物質(zhì),其中新鮮羊肚菌中醇類(40.02%~50.76%)、酯類(15.82%~25.66%)和醛類(18.24%~20.33%)化合物相對含量豐富。經(jīng)不同干燥處理后,新鮮羊肚菌中醇類化合物損失了27.39%~33.51%;酯類化合物損失了62.14%~68.51%,而酮類和吡嗪類化合物總含量顯著增加(P<0.05)。此外,相同干燥方式下羊肚菌菌傘中酯類和醛類化合物顯著高于菌柄(P<0.05)。根據(jù)相對氣味活度(relative odor activity value,ROAV)分析鑒... 更多
關鍵詞:羊肚菌;真空冷凍干燥;熱風干燥;電子鼻;揮發(fā)性風味化合物;頂空氣相色譜-離子遷移譜(HS-GC-IMS);

 
北京盈盛恒泰科技有限責任公司版權所有|京ICP備09053995號-5
公司為您推薦電子鼻,電子舌,質(zhì)構儀,脂肪儀,VELP脂肪測定儀,膳食纖維測定儀等系列產(chǎn)品
GoogleSitemap
五常市| 建宁县| 葫芦岛市| 临沂市| 绥芬河市| 寻乌县| 台江县| 赤水市| 钟祥市| 江华| 江西省| 德兴市| 大英县| 湘潭县| 余庆县| 屯门区| 杂多县| 邮箱| 嘉峪关市| 隆子县| 静宁县| 娄底市| 金山区| 寿阳县| 旬邑县| 扶沟县| 淮南市| 洛扎县| 长汀县| 姚安县| 禹城市| 云林县| 南漳县| 赤城县| 桐城市| 大足县| 元江| 呼图壁县| 通辽市| 锡林郭勒盟| 阜平县|