人妻无码一区二区三区,苍井空a片免费一区精品,亚洲 小说 第一区 激情,亚洲不卡二区三区三区四区

產(chǎn)品目錄
服務(wù)熱線:010-83993593
手機(jī)號(hào)碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號(hào)朗琴國際大廈B座603室
資料下載
當(dāng)前位置:首頁 > 資料下載 > 基于電子鼻和HS-SPME-GC-O-MS技術(shù)分析不同品種羊肉煮制風(fēng)味特征
基于電子鼻和HS-SPME-GC-O-MS技術(shù)分析不同品種羊肉煮制風(fēng)味特征

資料大小: 下載次數(shù): 0
點(diǎn)擊次數(shù): 470 圖片類型:
文件下載    
 

 摘要:為探究不同品種羊肉煮制后風(fēng)味的差異,采用電子鼻和頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用(headspace solid-phase microextraction gas chromatography-olfactometry-mass spectrometer,HS-SPME-GC-O-MS)技術(shù),對煮制后歐拉羊、巴寒雜交羊和寧夏灘羊背最長肌和霖肉揮發(fā)性風(fēng)味化合物成分進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明,歐拉羊肉煮制后的電子鼻圖譜輪廓區(qū)別于巴寒雜交羊和寧夏灘羊。運(yùn)用HS-SPME-GC-O-MS技術(shù)對煮制羊肉揮發(fā)性風(fēng)味指紋進(jìn)行分析,3種羊肉共檢出30種揮發(fā)性化合物,主要包括醛類、醇類、酯類及其他類,其中20種揮發(fā)性化合物可被嗅聞出,19種香氣活度值(odor activity values,OAV)≥1的關(guān)鍵香氣化合物,包括1-辛烯-3-醇、己醛、壬醛、辛醛、乙酸乙酯、二甲基三硫和2-戊基呋喃等。結(jié)合多元數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)(partial least-squares discrimination analysis, PLS-DA)結(jié)果分析,發(fā)現(xiàn)巴寒雜交羊肉和寧夏灘羊肉煮制后的揮發(fā)性化合物成分相近,與歐... 更多
關(guān)鍵詞:羊肉;煮制;氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用;產(chǎn)地溯源;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);

 
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司版權(quán)所有|京ICP備09053995號(hào)-5
公司為您推薦電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀,VELP脂肪測定儀,膳食纖維測定儀等系列產(chǎn)品
GoogleSitemap
张北县| 井研县| 合肥市| 宝坻区| 来宾市| 青阳县| 石嘴山市| 广丰县| 朔州市| 汝州市| 名山县| 壶关县| 塘沽区| 军事| 敦煌市| 台北县| 叶城县| 泽普县| 鹤庆县| 五指山市| 沙洋县| 白城市| 阳泉市| 武定县| 上饶县| 楚雄市| 瑞金市| 丹巴县| 乾安县| 灵台县| 常熟市| 南宁市| 二手房| 珲春市| 凭祥市| 平凉市| 星座| 克什克腾旗| 临漳县| 铜鼓县| 灵山县|