人妻无码一区二区三区,苍井空a片免费一区精品,亚洲 小说 第一区 激情,亚洲不卡二区三区三区四区

產(chǎn)品目錄
服務(wù)熱線:010-83993593
手機(jī)號(hào)碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號(hào)朗琴國際大廈B座603室
資料下載
當(dāng)前位置:首頁 > 資料下載 > 基于GC-MS和電子鼻解析甜酒曲和甜酒中的風(fēng)味前體和風(fēng)味成分-AIRSENSE電子鼻
基于GC-MS和電子鼻解析甜酒曲和甜酒中的風(fēng)味前體和風(fēng)味成分-AIRSENSE電子鼻

資料大?。?/td> 下載次數(shù): 0
點(diǎn)擊次數(shù): 378 圖片類型:
文件下載    
 

 摘要:為探究甜酒曲中的風(fēng)味前體與其發(fā)酵甜酒之間的相關(guān)性,該文利用電子鼻、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GE-MS)結(jié)合感官評(píng)價(jià)對(duì)6種典型甜酒曲及其發(fā)酵甜酒的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),采用偏最小二乘回歸對(duì)其相關(guān)性進(jìn)行分析.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,甜酒的5種特征風(fēng)味化合物分別為苯乙、肉豆蔻酸乙酯、月桂酸乙酯和乙酸苯乙酯.通過酒曲GC-MS數(shù)據(jù),分別與甜酒的感官、電子鼻和GC-MS數(shù)據(jù)相關(guān)性分析,初步確定了酒曲中的9種風(fēng)味前體,這些成分通過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)被轉(zhuǎn)化成具有果香、花香、酒香的酯類等風(fēng)味成分,共同組成了甜酒風(fēng)味圖譜.研究結(jié)果為闡明甜酒的風(fēng)味形成機(jī)制及品質(zhì)調(diào)控提供了重要依據(jù).
關(guān)鍵詞:甜酒曲;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù);電子鼻;風(fēng)味前體;

 
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司版權(quán)所有|京ICP備09053995號(hào)-5
公司為您推薦電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀,VELP脂肪測(cè)定儀,膳食纖維測(cè)定儀等系列產(chǎn)品
GoogleSitemap
始兴县| 徐水县| 三穗县| 博兴县| 天全县| 扎鲁特旗| 邵武市| 罗城| 简阳市| 浙江省| 塔河县| 武邑县| 禄劝| 南澳县| 法库县| 迭部县| 南投市| 达拉特旗| 资溪县| 成安县| 罗田县| 澄迈县| 綦江县| 蕲春县| 滕州市| 东至县| 宝清县| 波密县| 临安市| 伊宁市| 平乐县| 曲麻莱县| 皋兰县| 绩溪县| 胶南市| 阳谷县| 长阳| 沁水县| 宝山区| 曲阳县| 保德县|