北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司舉辦的“電子舌-味覺分析技術(shù)專題報(bào)告會議”于8.13日在烏魯木齊圓滿舉行，本次會議作為食品科學(xué)年會的分會場之一受到廣大食品科研人員的好評。
    我公司工程師代表在電子舌會議現(xiàn)場針對電子舌的應(yīng)用案例，電子舌的味覺感受原理，電子舌的核心技術(shù)等內(nèi)容作了詳細(xì)闡述，并且通過對TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)的真機(jī)操作，讓現(xiàn)場的老師們感受到了這套成熟的商業(yè)電子舌的強(qiáng)大功能和簡單操作。而老師們更關(guān)注與自己課題相關(guān)的問題例如肉品的味覺分析，調(diào)味汁的味覺分析，飲料的味覺分析，啤酒的苦度分析，湯料的鮮味分析，食品添加劑的調(diào)味效果分析等等，這些也都在會上通過實(shí)際應(yīng)用案例做了充分的交流討論。與會代表紛紛表示味覺分析技術(shù)在食品、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價(jià)，尤其是感官評價(jià)方面具有重要地位，并且能夠幫助他們解決課題中味覺指標(biāo)量化的問題。